当小雪到来时，卷心菜、冬笋和春笋会聚在一起

小雪泡菜和大雪腊肉。昨天，从一些农贸市场和蔬菜批发市场了解到，与本月初相比，白菜的销量几乎翻了一番，即将上市的冬笋和圆笋的价格也赶上了肉价。

白菜成为最畅销的蔬菜

绍兴人有冬天腌制白菜的传统。小雪前后，也是收获大白菜的旺季。据岳城区和柯桥区的几个农贸市场了解，前一段时间的好天气对多叶蔬菜的生长极为有利。最近几天，当你进入农贸市场时，多叶蔬菜的数量很大而且新鲜，价格开始下降。冬储白菜零售价约为1.5元/公斤，批发价约为1元/公斤。

“一些菜农担心冬季气温会突然下降，急于收获和出售，这是白菜价格下跌的一个重要原因。”轻纺城柯桥区蔬菜批发市场的负责人杨国民说，绍兴农村一直有腌制白菜的习惯。许多农民在自己的地里收获大白菜，腌制后用于冬季储藏，剩余的将在市场上出售。根据前几年的情况，白菜的批发价将降到1元/公斤以下。然而，今年化肥、农药、劳动力成本等。都增加了，而且价格不太可能再次降低。

“每年从冬天到冬天，蔬菜小贩都会上街卖白菜，村民们会争相购买。”柯桥区柯岩街布头村的石阿姨说，蔬菜贩卖的整车白菜有时一两个小时就卖完了。村民们至少买了50-60斤泡菜，还有1200多斤。上周，她买了60斤白菜，并把它腌了起来。

圆竹笋和冬笋赶上猪肉价格

“即将上市的圆竹笋应该是18元/公斤，冬笋应该是12元/公斤，这比猪肉价格高。”在岳城区大隆市场，柯马大嫂说竹笋一年四季都吃不厌，但现在市场上有冬笋和圆笋，而且价格高得吃不下。

大隆市场只有四五个摊位出售圆竹笋。“每年的这个时候，圆竹笋和冬笋都没有大量上市，价格肯定比较高。”大隆市场的一个菜摊老板说，其实这个月初冬笋的价格是14元/公斤，圆笋是20元/公斤。

“冬笋上市才一个多月，而圆笋还不到一个月。这仍然是一种新鲜产品。”杨国民说，绍兴市场的冬笋大部分是从临安和福建运来的，从现在开始，冬笋可以在来年春天销售。

圆竹笋，也称为春竹笋，应该是明年春天的产品。近年来，竹农用米糠和稻草覆盖增加了土壤的热量，提前了春竹笋的上市时间。因此，从11月中旬开始，春笋和冬笋同时上市。

在供销超市可以看到，杭州临安冬笋的价格是8.98元/公斤，比农贸市场便宜，但圆竹笋还没有上市。“冬笋是从产地直接供应的，所以超市价格比农贸市场有优势。”超市经理陈说，市场上的圆竹笋量还很小，所以没有进货。

边肖:卞金祥韦照片