嵊州一家茶叶企业利用乌龙茶生产技术生产“三香”绿茶

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昨天早上，当我来到位于嵊州市石黄镇代溪村的嵊州有机茶发展有限公司生产车间时，我看到四台从福建进口的绿色摇床在匀速运转，茶叶翻滚，茶香阵阵。

龙井茶别无选择，只能换珍珠茶

石黄镇地处山区，地理环境独特，盛产优质山茶花。每年春天，在采茶季节，这里的茶农经常把第一批茶叶加工成价格较高的龙井茶，然后把以后采摘的茶叶加工成珍珠茶出口。

将资源优势转化为经济优势是不可能的。山里藏着“金叶”，但没人知道它们。这让潜心养茶40多年的陆仲玉非常难过:“龙井茶的价格比珍珠茶高几倍，但受自然条件的影响。这里的高山茶上市比平原和丘陵地区晚了一个多月，导致龙井茶新品卖不出好价钱。大多数茶农只能以低得多的价格将茶叶制成珍珠茶。”

吕年轻时赴福建承包茶山，掌握了大红袍、铁观音、红茶、微发酵白茶等名茶的生产工艺。这也让吕无时无刻不在思考一个问题:能不能利用茶叶的绿色原料制作珍珠茶，借鉴大红袍和铁观音的制作工艺，开发新的茶叶产品，提高产品竞争力，开拓高山茶市场？

去年9月，吕承包了石黄镇代溪村一栋1000平方米的厂房。今年年初，他把生产基地搬到了村子里，并首次将乌龙茶的生产过程应用到绿茶的生产中。

一种茶有三种味道

“摇床是生产铁观音、大红袍等福建名茶的专用设备。将其应用于漳州绿茶的生产，使生产出的绿茶不同于漳州传统工艺的茶叶陆告诉他，他专门从福建引进了摇青机、烘干机、揉捻机等加工设备，试图将嵊州传统制茶工艺与新设备相结合，生产出独具特色的新茶叶产品。“叶子边缘的表皮细胞被破坏了。茶汁破碎后流出后，在一定的温度、湿度和摩擦条件下，香气散发出来，既有绿茶本身的清香，又增加了红茶和乌龙茶的甜味。花香。”陆说，新技术生产的茶叶还具有红茶滋补身体和胃的功效，所以新茶叶暂命名为“三乡新技术茶”。

吕告诉我“三香新技术茶”受原料和技术的影响太大，在推出市场时并没有受到很多消费者的青睐，但新茶叶独特的风味和口感让他有信心逐步开拓市场。“福建的铁观音、大红袍和其他茶叶通常都很大。因此，我相信只要质量好，消费者就能慢慢喜欢上这种茶。”

“越香十姐妹”是吕自己的品牌。他说，下一步，他将通过这个品牌的包装，逐步推广“三香新技术茶”，让高山茶“重生”，让绿叶成为农民朋友致富的“金叶”。

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