灌坛酒:每小时200至450坛

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该网站消息“目前，它已经能够跟上黄酒生产的时间表！”昨天下午，中粮绍兴酒业有限公司相关负责人高兴地告诉大家，公司在复工后，开始了新的设备，减少了15%的劳动力，同时大大提高了生产效率，抢回了因疫情延误的时间。

受COVID-19肺炎疫情的影响，许多黄酒生产企业面临冬季酿造后春压延迟的问题，这将直接影响今年黄酒的产量和质量。

为了应对疫情的挑战，公司在复工后启动了“清洗、消毒、填充大坛”的新设备。据介绍，新设备投入使用后，在该流水线上进行“六洗七蒸”的程序化清洁加热过程后，劳动量可减少15%，省去了最密集的挑坛环节，坛酒灌装速度从200坛/小时提高到450坛/小时，大大提高了黄酒的生产效率，同时节能减排。

然而，如果你想使用这套新设备，你可以立即使用。在使用过程中，企业在设施设备布局和相关食品安全方面遇到了困难。据了解，新设备安装后的布局影响了原有作业区域的划分和清洁度的要求，相关参数的要求也发生了变化，增加了危及食品安全的风险。

据负责人介绍，岳城市场监管局食品生产科和东圃市场监管所的相关人员立即对硬件设施和工艺文件进行了现场检查，并通过多种方式探讨寻找“杀菌”的关键控制点，帮助企业黄酒生产线尽快安全运行。

边肖:严竹萍雷艳萍