你用黄酒种大米，我用年糕种大米

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你用黄酒种大米，我用年糕种大米 嵊州的“看草选种”符合市场需求，引导农民种植适销对路的水稻 2020-05-07 07:57

来源: 本网站消息“余韶9714是黄酒生产的主栽品种，秀水134、尤勇538、嘉优中科10号等大米更适合制作年糕”最近，在嵊州市召开的2020年水稻工作会议筹备会上，省种子管理站副站长王仁北如珍宝般地介绍了这次会议。

“看选种”是嵊州国家“看选种”基地每年的亮点。与往年不同的是，今年的“看点选种”不再关注人们的“饭碗”，而是针对货架上的大米衍生产品。“基地积极满足市场需求。今年，一些特殊的大米品种，如黄酒、饺子、年糕和压制面条已被确定进行比较选择和大规模推广。”

嵊州的“看草选种”基地是长江下游最大的水稻品种展示基地。自2017年以来，基地每年都举办省级水稻新品种会议。去年，基地面积扩大到500多亩，有410个水稻品种进行展示和区域试验。全国有31个科研育种单位和种子企业在这里展示水稻新品种的成果。嵊州被国家农业技术中心认定为国家农作物新品种示范中心，成为仅次于四川和湖南的中国第三大水稻新品种示范基地。

在水稻新品种会议的推动下，许多适销对路的水稻脱颖而出。例如，去年，浙江省十大优质稻米大多来自嵊州的“种子精选”基地。“在保证粮食生产的前提下，今年的‘看点选种’将主要推广特种大米，以更好地满足当今市场的多样化需求。”王仁贝介绍道。据报道，今年，嵊州的“看草选种”基地设立了一个专门展示和种植特种大米的区域，用于制作黄酒、粽子和年糕等大米衍生物。每种特种水稻都选择了几个品种，并邀请种子公司和科研人员提供技术支持，以生产更合适的特种水稻。

“长期以来，绍兴农科院开发的绍诺9714一直用于黄酒的生产。今年，我们将引进这一品种用于种植展示，以便更多的大型谷物种植者能够熟悉它，并有针对性地种植它。”漳州“望种”基地负责人杨一栋表示:“同时，今年基地将引进浙优育等四个新品种，并与余韶9714进行比较，培育出更适合黄酒生产的优质专用稻。”据了解，目前嵊州有2000多万农民到上海、江苏承包粮田，积极满足市场需求，引导农民种植适销对路的特种水稻，不仅扩大了粮食种植面积，也提高了农民种粮效率。

同时，通过定向培育特种水稻，可以提高水稻衍生物的品质。近年来，嵊州小吃产业发展势头良好，年糕、压面等小吃的大米消费量有所增加。据统计，嵊州有100多家年糕加工企业，每年生产大量年糕，供应给全国各地的小吃店。需求巨大，特种水稻种植市场前景广阔。为此，嵊州将利用“找粮选种”基地，根据水稻衍生品种的需求，选择特殊的水稻品种。“目前，计划种植和展示的水稻品种，如秀水134、尤勇538和嘉优中科10，适合制作年糕。它们具有香、糯、耐嚼的特点，价格适中。”嵊州农业技术推广中心主任赵红告诉我。目前，嵊州市农业局已加入嵊州市休闲产业协会，启动以年糕加工为主的粮食产业推广项目建设，包括拓展市场、统一生产、提供特色大米和建立追溯机制。“配料是小吃质量的基础。经过筛选的特殊大米将使配料的质量更加安全，更有利于快餐行业的健康发展。”嵊州小吃行业协会主席李康宜说。

边肖:余