柯桥餐饮:期待中的温暖

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4月5日中午，在位于柯桥区的万达店，发现这里的上座率超过90%。该店负责人王新表示，半个月前，有一天店里只有几桌生意，但在过去的两天里，中餐和晚餐基本上都客满了，有时还会翻桌子；其中，超过30%的顾客用优惠券吃饭。

这场流行病给各行各业带来了巨大影响，餐饮业首当其冲。为了提振消费者信心，3月下旬，柯桥区食堂暂停供应午餐3天，鼓励2000名政府干部外出就餐；上周五，随着第一轮优惠券在全市范围内的发放，许多市民带着“有趣”的优惠券进出餐馆...同时采取了许多措施，长期沉寂的柯桥餐饮业很快恢复过来，尝到了春天的味道。

餐馆的顾客都满了

3月30日晚和4月5日中午，他们去了柯桥区的湖西路、万达广场、银泰百货等餐饮密集区。我看到这里的地下停车场快满了，交通很繁忙，外卖兄弟不停地来回走动。

“在过去的两天里，高峰时段的出勤率已经接近80%，老顾客正在慢慢回归，而且还有很多新顾客。一方面，许多政府官员中午来吃饭。另一方面，也有很多人拿着优惠券去吃饭。”位于湖西路的永泰王虎酒店，是近年来柯桥众多人群高端餐饮消费的首选之一。自疫情爆发以来，酒店业务直线下降，去年同期的最低营业额不到20%。“很长一段时间，午餐基本上被忽略了，直到干部们集体‘外出吃饭’时，它才反弹和回升。这个周末的营业额飙升。”

“鱼仓米罐”在万达广场和银泰百货商店都有店铺。在过去的两天里，两家商店在午餐时间都挤满了人。随着代金券的发行，这种繁荣的趋势一直持续着，并且在清明节期间翻了一番。“3月29日，我店日营业额超过1万元，这是疫情爆发后的第一次。”4月5日中午，王新告诉。

此外，在一些热闹的餐馆里，还出现了“难找”和“排队”的现象。在“海底捞”万达店，午餐和晚餐已经打包好几天了。4月5日中午，有50多名消费者排队等候用餐。该餐厅负责人表示，考虑到防疫和控制的需要，每天约有200份食品订单，消费券的发放极大地刺激了市民前来就餐，食品订单一直供不应求。

除了一些著名的餐饮品牌，还发现许多“小而美”的餐馆正在迅速恢复人气。“我们原本只有五六个座位。在过去的几天里，因为顾客太多，我们把临时增加的座位放在了店外。”一家名叫“丹尼尔先生”的西餐厅经理说。

确保你吃得安全

餐饮业是稳定就业、稳定增长、促进就业、造福民生的重要领域，也是最有根基的经济晴雨表。值得注意的是，为了提高受欢迎程度，许多餐馆最近也推出了各种优惠，如特色菜和送货上门的优惠比过去强得多。同时，各餐厅也严格自律，落实店内清洁消毒、人员健康管理、营业场所环境卫生、员工穿戴工作服和口罩、提供一次性消毒剂、提倡使用筷子和勺子、推出非接触名单等防控措施，营造放心用餐的环境。

“在过去的几天里，各种商店的销售额都在快速增长，日销售额超过50万元。”柯桥万达广场餐饮区负责人表示，如果消费政策结合得好，将会起到“四两”的作用。

业内分析人士称，柯桥是该市餐饮业快速复苏的代表。目前，该市餐饮业采用“内外兼修”的方式迅速恢复人气。一方面，它通过宣传餐饮健康信息和创建“安全餐厅”来创造安全消费。就餐环境；另一方面，消费是通过消费补贴和利润促进直接刺激的。“随着一轮又一轮优惠券的发放，更多的市民将去餐馆吃饭，消费市场将进一步活跃。我们对此充满期待。”酒店负责人说。

增强消费者信心

在疫情得到初步控制的情况下，柯桥区委、区政府鼓励广大政府机关干部率先在酒店消费，有助于消除消费者恐慌；但是，餐饮业率先发行了1.8亿张消费券，这也传达了政府以实际行动帮助企业渡过难关的诚意。

在访问期间，人们发现，从这段时间以来，一个三口之家“外出就餐”的人数明显增加。在万达的“妈妈料理”店，一位官员罗正在和一家三口人吃饭。他出示了单位工作组前一段时间发来的通知:为了支持第三产业的发展，区政府所有食堂从周一到周三停止供应午餐。政府机构的所有工作人员都被允许在餐馆吃饭。自费。“在过去的几天里，我们家的晚餐基本上都是在餐厅里吃的，我们还在周末点了外卖，这不仅减轻了烹饪负担，还增加了食物和饮料的消费。”罗先生说道。

据悉，柯桥区商务局和柯桥区市场监管局在柯桥区安排了200多家餐饮企业，并将名单提供给各单位。自上周以来，这些餐馆的生意已经不同程度地恢复了。“目前，我们的街道团队成员已经与辖区内10多家大型餐饮企业开展了‘一对一’配对援助。”柯桥区柯桥街道党工委副书记曹骏表示，下一届柯桥街道将把对餐饮企业的帮扶作为“三个服务”活动的重要载体，配对餐饮企业在生产经营中会遇到困难，相关责任人会尽快协调解决。

“政府层面的好消息是一个风向标。一方面，可以看出各级政府对消费产业的重视，另一方面，也可以为消费者信心在疫情过程中的理性回归确立积极的导向。”银泰店“鱼仓米罐”的负责人如是说。

边肖:严蔡玥黄方静