“使用筷子和勺子”被列入城市文明的评价标准

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咸亨酒店的红色筷子非常醒目

近日，市文明办等11个部门(单位)发布了使用“筷子和勺子”的行动建议，得到了我市餐饮企业和普通市民的积极响应。在许多餐馆，用筷子和勺子吃饭已经成为一种“新食物”。市文明办将筷子和勺子的使用纳入城市文明评价标准，并不断推广。

餐饮企业

筷子和勺子是有区别的

昨天下午，在鲁迅路寻宝店，我看到在每张餐桌上都有客人，店里用筷子夹着筷子和勺子。筷子是白色的瓷筷子，勺子是长柄的长金属勺子，这与餐桌上使用的黑色筷子和瓷勺子明显不同。餐饮顾客对筷子和勺子的使用率相对较高。

在咸亨酒店，看到同样的情况，酒店特意把筷子做成醒目的红色。总经理林琼告诉我们，现在酒店的餐盒在原有的筷子或勺子的基础上为每位顾客配备了一双筷子。红色是为了提醒客人在用餐过程中注意正确使用筷子。如果客人忘记使用筷子和勺子，服务人员会善意地提醒他们。

“我们已经做了几份菜单，采用了分餐模式，每人一份。通常有七道菜，一道菜由几道菜组成。这个盘子更特别。”在共享筷子和勺子的基础上，高端宴会的用餐模式已经在惠济山阳明大酒店实施，顾客感觉还可以接受。

用餐的市民

“好习惯”立即被接受

昨晚我参观了绍兴的银泰市。海底捞、西贝等餐厅专门设置了筷子和勺子消毒柜。在海底捞吃过饭的王先生说，全家人都出去吃饭了，在入口处和餐桌上张贴了提倡使用筷子和勺子的海报。他们认为这是一个好习惯，并立即接受了。使用筷子和勺子有很多好处，而且它还能阻止幽门螺杆菌的传播(幽门螺杆菌能诱发胃病)。

在此期间，由国家道德模范提名的87岁志愿者何亮开始倡导在家使用公共筷子。他说虽然每个人都有点不习惯，但他们做得很慢。"用筷子和汤匙看文明，安全用餐不是一件小事."妻子赞成妻子的做法。

绍兴餐饮烹饪协会会长宋表示，在抗击疫情的特殊日子里，很多人养成了经常戴口罩和洗手的好习惯，但筷子和勺子的概念并没有被完全接受。我希望借此机会真正推广筷子和勺子系统，并使其成为市民外出就餐的标准和潜意识习惯。

市文明办

将其纳入城市文明的评价标准

据市文明办介绍，我市已将筷子和勺子的使用纳入城市文明评价标准。为创建和谐文明的餐饮文化，绍兴市文明办、市工委、市新闻媒体中心、市教育局、市农业局、市商务局、市文化旅游局、市卫生局、市市场监督局、市妇联、市餐饮业协会11个部门(单位)联合提出在单位食堂推广“公共筷子和勺子”；在餐饮业推广“公筷公勺”餐桌新风尚，养成健康良好的习惯；在家庭生活中推广“公共筷子和勺子”；在宣传教育中推广“筷子和勺子”。为此，专门拍摄了越剧演唱《新思想、好习惯》的视频，在大众等新媒体的传播和引导下，反响良好。绍兴市大学生创业团队“青年探索团”也在努力创作宣传“公共筷子和勺子”的条形和颤音作品。

“使用筷子和勺子不是感情用事，而是健康和安全，它也反映了尊重他人的意识和社会责任。”市精神文明建设指导中心城市文明建设处处长埃利斯说，他希望更多的人采取积极行动，使用筷子和勺子，养成文明饮食的好习惯。

:尹/照片