诸暨夫妇为嵊州馒头做了50万个蒸笼

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谢南华

1月8日上午，来自嵊州市崇仁镇马家坑村的舒来到街的一家蒸笼作坊，点了两只大蒸笼。

虽然订单已安排在春节，但看到叔叔在寒风中从远处赶来，车间老板毛乐军不忍拒绝，答应10天后去取。

"全年几乎没有休息时间，主要是老顾客的名单."毛乐军今年57岁，他的妻子毛和平和他同龄。他们来自诸暨。从1990年开始，他们在崇仁镇建立了一个加工蒸汽船的车间，已经有30年了，他们的生意一直很兴隆。到目前为止，已经生产了50万艘轮船。这家“夫妻商店”在当地很有名。

30年内制造了50万艘轮船

14岁时，毛乐军向一位工艺大师学习竹编技艺，逐渐掌握了手工蒸笼的切割、劈、切、撕、匀、刮等十多道工序，以及一整套编织技术。毛和平与毛乐军结婚后，她与丈夫一起从事蒸笼加工业务。

1990年，随着嵊州馒头产业的兴起，对蒸笼的需求逐渐扩大。毛乐军选择在崇仁镇朱航街设立一个专门生产蒸笼的车间。

毛乐军自豪地告诉我，在过去的30年里，他从来不担心生意，他的清单总是满满的。他给我们看了一本账簿，上面有许多客户姓名和购买数量。他说，目前，有600多个客户长期合作。

“30年来，甘霖镇的高一直在这里定制蒸汽船。几天前，他刚刚为在青岛做馒头的儿子准备了80个蒸笼。”毛乐军说。

太好的生意是一种快乐，也是一种烦恼。毛乐军和他的妻子每天早上7点开始工作，直到晚上10点。因为他们很忙，他们有几年不能回到他们在诸暨的家乡。“我去年没有回去。看来今年我不能回去了。许多顾客都在等待商品。”毛乐军叹了口气。

毛乐军和他的妻子一天能做50台蒸汽轮船，一年能做18000台，在过去的30年里已经做了500000台。

清蒸笼子卖起来很贵，但是很受欢迎

“直径23厘米的蒸笼售价24元，直径16厘米的蒸笼售价18元。坦率地说，我的轮船比其他的稍微贵一点。”毛乐军的话令人惊讶。他接着解释道，“卖贵是因为我对材料选择和加工技能的要求很高，并努力制造出最好的产品，让顾客满意。”

毛乐军说任何竹子都不能做蒸笼。“做蒸笼一定要粗，细竹容易爆裂，加工过程中容易折断，很难成型。摘下竹子，放10天左右，蒸发掉水分，然后再进一步加工。”每次买材料时，毛乐军都会亲自到田里挑选，而且必须选竹龄在6年以上的竹子。

在蒸笼的具体生产中，更多的是关注它。蒸笼的好坏与它的结弱、不圆有关，因为它越薄，使用寿命越短，越不圆，使用越不方便。毛乐军说，要做一个结实的蒸笼，关键在于把竹片做得尽可能的宽和厚。以直径23厘米的蒸笼为例，毛乐军切下的竹片宽度和厚度分别为7厘米和4毫米，比普通竹片分别多2.5厘米和1.5毫米。当然，竹片越宽越厚，后期制作越困难，这会影响设置，使蒸笼不够圆。毛乐军在优秀技术的支持下，敢于增加和加深竹片的宽度和厚度。

因此，尽管毛乐军轮船的价格比其他轮船略高，但由于质量优良，仍然供不应求。

边肖:陈