绍兴鉴湖酒厂已成为国家工业遗产

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古色古香的绍兴鉴湖黄酒车间已成为国家工业遗产。近日，工业和信息化部公布了第三批国家工业遗产名录，中国绍兴黄酒集团有限公司申报的绍兴鉴湖黄酒车间被列入其中。这次，中国有49个工业遗产项目，绍兴鉴湖黄酒车间是浙江省唯一入选的国家级工业遗产。

国家工业遗产具有重要的历史、文化、艺术和经济价值，见证了工业景观形成的城市特色。绍兴鉴湖酒厂可以成为国家级工业遗产，展示“黄酒之都”的城市特色和鉴湖酒厂的巨大价值，也是中国黄酒工业的第一个国家级工业遗产。

“十里湖堂七尺殿和三山十堰年岩桥”。绍兴鉴湖酒厂占地面积5万平方米，位于柯桥区湖塘街鉴湖源头的老七尺庙内。这里有170多座古色古香的老房子，打开门可以看到湖。自古以来，他们的葡萄酒就从他们面前的鉴湖源头汲取生命之水。早在清朝雍正年间，绍兴的张氏家族就在这里创办了这个酿酒作坊，由张氏家族精心经营，世代相传。到20世纪40年代，鉴湖酒厂已经成为绍兴著名的酿酒作坊。建湖酒厂自成立以来没有进行过大规模的改造。目前，工厂内仍保存着大量建于清朝、民国和新中国成立初期的旧建筑。它的建筑是江南传统建筑和现代建筑的叠加，反映了不同时代的生产需求和布局，在今天的黄酒生产工厂中非常罕见。建湖酒厂的老房子是用横梁雕刻的，用青砖和青瓦粉刷，用旧石板铺成，墙上画有壁画。一排排的酒坛整齐地堆放在酒厂里，非常壮观。酒店与鉴湖风光融为一体，成为古代鉴湖的瑰宝。

据介绍，入选国家工业遗产的建湖酒厂的核心建筑包括:南门等清代建筑、前后楼、民国西翼楼、一组落房、两组落房、三组落房、一组坛酒仓库、三组坛酒仓库、包装材料仓库等20世纪五六十年代的建筑；鉴湖取水口，原货物进出码头；瓦罐、瓦坛、木压机、耙子开启工具、蒸米桶、专用弯曲桶、品牌印刷、绍兴黄酒酿造工艺等。

中国绍兴黄酒集团董事长钱晓华说，绍兴是中国黄酒的发源地。建湖酒厂成为国家工业遗产后，人们可以在这里找到绍兴黄酒的根。鉴湖酒厂位于鉴湖之源，将挖掘历史文化，融合现代理念，集健康与养生、旅游与休闲于一体。形成以绍兴黄酒酿造工艺、酿造仪器、黄酒体验等为重点的工业旅游观光区。，重点介绍黄酒文化特色的概念。目前，中国绍兴黄酒集团将建设建湖酒厂、中国黄酒博物馆、中央酒库、“古越龙山”黄酒酿造基地等。共同打造中国黄酒产业标志性的黄酒文化休闲生态旅游区。我们将以“提升整个产业链，保护整个生态圈，全方位旅游”的发展理念，讲述好黄酒的故事，打造大黄酒，为绍兴黄酒的复兴注入强大的动力。

边肖:周能冰主任雷延平