古越是芬芳，“1959年国酒”在北京开了坛

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这个网站打开了酒坛，解开了藤条。突然，房间里充满了香味，琥珀色的酒慢慢地倒了出来，味道醇厚而甜美...昨天下午，“北京绍兴周”开幕式后，绍兴黄酒国宴酒60周年庆典暨国宴酒品尝会立即举行。在所有来宾的见证下，甲子的《1959年国酒》打开了圣坛，大家品尝后都站了起来。

绍兴黄酒是中国最古老的酒，被誉为中华民族的国粹，与中华民族的传统文化相融合。自1959年钓鱼台国宾馆建成以来，绍兴黄酒被列入国宴专用黄酒。在人民大会堂的国宴菜肴中，绍兴黄酒也被用作许多菜肴的料酒。

昨天，前人民大会堂国宴大师李玮峰出席了品酒会。“我们家喜欢喝米酒。虽然我老了，但我仍然可以每天晚上喝两两杯。”李玮峰说，他当国宴大师已经有60年了，米酒已经成为人民大会堂厨房里的主要料酒。“最多，你每天得用一坛45磅的米酒、东坡肉、四宝酒、母油鸭等国宴菜肴。你也用黄酒做料酒，尤其是佛跳墙，直接用黄酒代替水。”

“国酒1959”是以绍兴黄酒为原料酿制的高档黄酒产品，原料精选，外观为汉白玉形状，打破了人们固有的黄酒价廉物美的观念。“黄酒是中国的国酒，一直是国宴上的一种特殊酒。我希望通过“北京绍兴周”的相关活动，将高端黄酒推向更大的市场。”绍兴黄酒集团相关负责人表示。

据了解，目前黄酒消费市场主要集中在江苏、浙江、上海和福建。大多数北京人选择黄酒作为料酒，一些老年人用黄酒作为健康饮料。“虽然黄酒不是北京人餐桌上的首选，但现在越来越多的人开始尝试黄酒。每次和朋友家人一起吃饭，我都会推荐绍兴黄酒。在我的领导下，他们开始经常喝米酒。”李玮峰说道。

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