确保普通人的“舌尖安全”

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从昨日在岳城区召开的浙江省食品安全区创建工作汇报会上了解到，自2016年7月省级食品安全区成立以来，岳城区坚持“政府主导、部门联动、社会参与”的原则，注重源头控制和过程监管，逐步建立了从源头到餐桌的全过程监管体系，确保了老百姓“舌尖上的安全”。

“近年来，我们一直将食品安全视为最重要的民生工程，并坚持在实施食品安全战略的过程中加大投入。”据岳城区相关负责人介绍，自省级食品安全区成立以来，岳城区充分发挥了44个基层食品安全教育基地的作用，完善了食品安全信息公示制度，实现了食品生产、流通、餐饮等环节的监测采样结果和现场监管重点事项相关信息的透明。

同时，提高专业检验能力。全区依托绍兴食品药品检验所，形成了基层快速检验、企业自检、第三方辅助的检验检测体系，积极引导农贸市场快速检验体系建设，将农产品快速检验体系建设纳入民生工程，先后投资4000多万元完成农(贸)批(发)市场快速检验室建设。今年，岳城区还通过了省级农产品质量安全追溯体系验收，建立了水果、蔬菜、茶叶等主导农产品的农业标准化体系，建成了18个标准化农民专业合作社、22个家庭农场和22个区级以上农业企业。无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志认证继续推进，主要食用农产品“三产品”比例达到57.23%。

与此同时，监管机构密切关注着主要餐饮单位。社会大中型餐饮单位实行透明、公开、数字化监管，50个农村家庭宴会厨房升级改造，58个大型餐饮阳光厨房竣工，38个学校食堂阳光厨房竣工。随着百万学生食品安全工程的实施，公办学校和幼儿园量化分级率、散装食品统一配送率、校园直饮水工程完成率、校园食品安全责任险保险率和“一校四员”监管机制覆盖率达到“5100%”。目前，岳城区10个农贸市场均已建成农产品快速检测室，快速检测体系建立率和质量追溯体系建设率达到100%。

据统计，自工作开展以来，岳城区开展了“食品安全排雷”、“畜禽水产品两禁一超”、“三大一严”、“农村食品安全整治”、“冷冻肉制品专项整治”等一系列联合执法行动。共出动执法人员8476人以上59次，查处违法行为295起，其中刑事案件26起，有效取缔了部分行业

"食品安全管理只有逗号，没有句号."相关负责人表示，岳城区下一步将进一步完善食品安全监管体系。特别是针对目前“低、小、散、乱”的食品生产经营单位的现状，岳城区市场监管局等部门将加强备案，加强教育，督促主要单位积极提高生产经营水平，落实主要责任；另一方面，我们将继续发展服务业，加强硬件设备优化引导，打造连锁产业集群，打造示范引领模式，推动“低”和“小”食品生产场所持续升级和质量提升。

边肖:绍兴新闻传媒中心全媒体余蔡玥傅弘毅