“零绍兴”:每天有800吨蔬菜从这里“走”到公共餐桌

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时间:0: 00-3: 00地点:绍兴蔬菜水果批发交易市场

编者按:在午夜，当许多人入睡时，这些地方是醒着的——医院、农贸市场、特快转运站...在险恶的高温下，这里的人们依然忙碌而执着。正是他们的忙碌使得苏醒的城市井然有序。报纸的“人的情感观察室”栏目，带大家走进高温下的“零绍兴”，一起看绍兴的另一面。今天，我们发行第一期。

61岁的赵健利每天的作息时间

零点出发去采购货物

凌晨3点左右回家，一直睡到4: 30

早上5点左右去大江市场摆摊

上午11点回家做饭和午休

下午1: 30，下午摊位将被设立

晚上7点回家

晚上9点睡觉

两个多小时后起床

每天睡眠分为三个部分

但是时间加起来还不到六个小时

零，开始

26日0: 00，喧嚣消失了，古城一片寂静。在大街小巷，只有零星的出租车经过。

61岁的赵健利(音译)腰间带着钱包拿着手机，从玛格丽特社区的家中出发，前往粤东路的绍兴蔬菜水果批发市场购买商品。和她一起去。

1983年，刚刚结婚的赵健利开始和丈夫一起卖蔬菜。从新河巷露天市场到大江农贸市场，36年来，一万多个日日夜夜，夫妇俩深夜出发，分头购买商品，从未间断。

“我丈夫晚上九点去杭州买了很多东西，那里的价格比较便宜；我负责在当地补充货物，数量不多。”赵建礼边走边聊，但他没走几步就来到了城北桥，拦了一辆出租车。

“你去买东西。”葛柴少爷刚上车，就主动向赵健礼打招呼。

“是的，我以前坐过你的车？”

“坐几次，晚上忙到很晚是不容易的！”

"我很早就习惯了，并不觉得辛苦。"

赵健丽告诉我，在过去的30年里，她购买商品的旅行工具不断变化，从三轮车到摩托车再到电瓶车。现在，随着年龄的增长，她已经改乘出租车了。

"玩这个只需要10多块钱，而且这条路更安全."她说。

"每天深夜去买东西，难吗？"问问她。

赵建利沉默了，回答道:“生活是黑白分明的，但我已经习惯了。与努力工作相比，最大的遗憾是我没有好好照顾我的女儿。在我女儿4岁之前，她是在农村被抚养长大的。后来，她在城里接受了学校教育。每天晚上，我和丈夫出去买东西，把她一个人锁在家里。”

聊了又聊，没多久，就到了目的地。

绍兴的蔬菜水果批发市场灯火通明，仿佛是另一个世界。赤手空拳的卸船机，吹风扇的簿记员，无尽的三轮车...每个人都忙得不可开交。

两个多小时，采摘蔬菜

从钱包里拿出收据，赵建礼开始捡蔬菜。

她走进市场入口处的一个摊位，摊主热情地向她打招呼说:“赵姐姐，你是我们的第一个顾客。你今天想吃什么菜？”

" 2盒小番茄、3袋土豆、1袋长豇豆和1袋蒜苔。"赵健礼冲到菜单前，张羽迅速将它记录在清单上。

赵健利点好菜的时候还是不放心。她打开长豇豆的包装袋，拿起一把长豇豆，仔细看了看，最后选择了归还。

“长豇豆是夏季的时令蔬菜，品种很多。刚才包的原产地是江苏，又厚又旧，人们不喜欢。”离开刚才的展台，赵建礼叮嘱道。

然后，她来到另一个摊位，看到地上堆着许多长豇豆，所以她抓了一把。“这是好的，本地货，又细又嫩，是市场上的‘香椿’。”赵建礼笑着说道。

“赵姐姐是个蔬菜专家，对蔬菜非常了解。这些长豇豆是下午在岳城区斗门街芦山北村的蔬菜基地采摘的。”摊主陈女士说。

交好钱后，赵健利又来到了叶菜摊区。在她看来，叶菜是最难选择的，叶子会枯萎，普通人不会买；树叶太老了，人们不喜欢它们。选择最新鲜的多叶蔬菜需要耐心和经验。

在一个叶菜摊上，赵健利拿出了小青菜，空心菜等。从每个盒子的底部，仔细挑选它们。

在市场上，赵健利没有停留片刻。他选择了一个挨着一个的摊位，并根据产地、品种和蔬菜价格四处购物。“在高温天，蔬菜的死亡率很高，蔬菜价格自然上涨。四季豆、茄子、茭白等时令蔬菜，如果采摘不好，就卖不出去，容易赔钱。”她说，“与其他季节相比，夏天最难的不是身体，而是努力挑选最新鲜、最实惠的蔬菜。”

"你为什么要输入同一道菜的不同品种？"好奇地问道。

她回答道:“说实话，我摊位上的蔬菜数量从之前的10多种增加到现在的200多种，这非常复杂，有时我会感到困惑。生活水平很好，普通人的品味越来越多样化。上海出产的红薯藤和广东出产的苦菊花现在是绍兴人“菜篮子”里的常见菜肴。”

两个多小时后，赵建礼一共挑选了19种蔬菜。最后，他邀请三轮车司机小王统一把选中的蔬菜送到大江农贸市场，等待市民们早上来买。

凌晨三点返回

出了市场，已经是凌晨3点了，赵健利的额头冒汗，衣服都湿透了，准备回去。这时，市场上挤满了人，一个接一个地喊着，交易进入了高峰期。

“我们市场上的蔬菜来自上海、江苏和全国其他地方。它们白天从蔬菜基地采摘，晚上运到市场。在进入展台之前，还必须通过快速检测中心对其残留物进行取样和检测。”绍兴市蔬菜水果批发行业总经理王宇表示:“每天有2000多家像赵健利这样的蔬菜商贩进入市场，每天的蔬菜交易量约为800吨，然后运到岳城区的主要农贸市场，最后在岳城区成千上万普通百姓的餐桌上‘散步’。"

回家后，他洗了个澡，洗去了汗水。赵健利开始睡觉，把手机的闹钟调到4: 30。凌晨5点，赵健利赶到大江农贸市场，开始打理摊位。她一刻不停地打开包装，挑选蔬菜，移动蔬菜。在这一天，2~3吨蔬菜可以在她的摊位上出售。

大江农贸市场的负责人李来根说，他们的市场有246个摊位，128户人家，其中赵健利有12个摊位，是市场上仅有的三户大户之一。自从1992年该市场投入使用以来，她一直坚持使用，是一个“经验丰富”的蔬菜小贩。像赵姐姐这样的蔬菜小贩的辛勤劳动满足了老百姓的“菜篮子”。

“我习惯了这种忙碌的生活。如果有一天我真的不这样做，我可能无法适应。”赵健礼说，30多年来，虽然她和丈夫在黑暗中早早起床，一起卖菜，但夫妇俩在一起的时间越来越少，分开的时间也越来越多，努力工作成了一种习惯。现在我女儿已经结婚了，她已经多次建议他们放弃，但是他们很难放弃。此外，这么多的老顾客来这里购买食物和吃最新鲜的蔬菜，这是一种信任和相互的感情。

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