去年的方便面在萨西多不再热了

本篇文章1110字，读完约3分钟

去年这个时候，方便面在萨西多变得流行起来，不仅在许多商业区开店，而且许多年轻人的朋友和微博都可以看到方便面。但是最近，许多当地的方便面商要么关门谢客，要么努力转型。在访问期间，我了解到，随着餐饮业竞争的加剧，作为商业综合体的一个热门来源，类似的网上红店正面临着更加残酷的替代。

方便面在萨西多不再受欢迎

去年这个时候，方便面生鱼片从网上火变成了网下火，仿佛一夜之间，在岳城区和柯桥区的许多商业区都能看到方便面生鱼片。起初，这些商店也吸引了许多年轻人来光顾，但随着“客流量”的减少，这种受欢迎程度是不可持续的。

“去年夏天，我和朋友去萨西多体验方便面。商店里的装饰很小，很新鲜。到处都有方便面。你可以从中选择。然而，这些方便面更换后价格并不便宜。一碗鸡蛋方便面，一些鱼丸和一些蔬菜将花费几十美元。我仍然记得当时最贵的一碗方便面，加了一些海鲜到56元。”热衷于和朋友在各种流行的网络红色餐馆打卡的小余告诉我，因为方便面“生鱼片”的菜肴太单一，没有特别吸引人的味道，她去参加了一次，然后就再也没有去光顾过。

就在最近，另一位美食家周晓报道说，世茂商圈新开的一家方便面生鱼片店最近关闭了。我去查看，发现商店原来的位置是封闭的，将被其他餐饮品牌取代。

“与最初的方便面“生鱼片”相比，现在幸存下来的商店要么被改造成方便面，价格控制在10元至20元之间，要么出售更多样化的食品，并在方便面之外添加炸鸡。烤肉串等菜单选项。业内人士表示，餐馆很难靠搓手来维持长期营业，他们仍然需要依靠上乘的品味或价廉物美来吸引顾客。

餐饮网络中红色餐厅的替换加速

从绍兴来看，近年来，各种网上红色餐厅逐渐成为一些当地商业综合体的热门来源。“现在，一些购物中心的餐饮比例从10%飙升至50%以上，这吸引了人气，也加剧了品牌之间的竞争。”在岳城区用餐多年的陈告诉记者，食客有更多的选择，所以分流也很严重。新店和网上红店非常受欢迎，一些商店不得不排队等一两个小时才能吃饭，一些曾经生意火爆的餐馆很快就被食客冷落了。

“过去，一些商场给餐饮品牌一两年的潜伏期，但现在随着商场竞争的激烈，品牌的增长周期缩短到不到一年。如果表现不好，它将在最快的3个月或半年内被淘汰。”业内人士称，绍兴的商业综合体数量在过去两年里大幅增长，竞争也很激烈。从性能的角度来看，那些不能给商场带来性能和人气的餐饮品牌将会被重复。

最近仍然是餐饮淡季，但一些餐饮投资者已经采取了行动。在当地开了几家餐馆的沈告诉他，他最近正忙于装修，今年上半年将新开三家餐馆。“海底捞即将进入世茂商业区，这也将带来很大的人气，所以我计划推出一家拉面店、一家牛排馆和一家如此受欢迎的饮料店。”沈先生告诉。