为了孩子“舌头”的安全

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阳明小学的校长和学生们一起吃饭。

4月1日，《学校食品安全、营养与健康管理条例》正式实施。根据这一规定，中小学和幼儿园的每一餐都应由相关学校领导与学生分享，以便及时发现和解决集中用餐过程中出现的问题。我们城市的学校实施情况如何？昨天，我参观了岳城区的许多学校。许多家长表示，这种随餐制度是好的，但它能否实施，需要有关部门加强监督。

伴随进餐并不是什么新鲜事

阳明小学没有学生食堂，学生们的午餐由学校厨房准备并送到每个班级。“我以前见过校长，和我们一起吃饭。今天，我和校长共进晚餐，我觉得她非常友好。”昨天中午，阳明小学六(1)班的朱非常兴奋地看到副校长丁美娟走进教室和同学们一起吃饭。当时，在教室里，除了陪吃饭的丁美娟，班主任还和同学们一起吃了午饭。

丁美娟是本周的“校长陪同晚宴”。一直以来，学校安排了一位老师每天体验学生餐，并记录下值班经历。从4月1日起，根据文件精神，学校调整了陪餐制度，校长和其他教师分组到教室陪餐。

在采访中，我还发现“陪餐”在我市中小学并不新鲜。经过一段时间的尝试和完善，阳明学前教育集团将原有的检查和检查与现有的文件要求相结合，建立了新的“陪餐制度”。该市的塔山中心小学也在随餐制的基础上引入了“品尝餐”制度。根据学校相关负责人的说法，学校的老师和管理人员应该轮流在学生食堂品尝学生的饭菜。吃完后，他们应该给出意见和建议，并做品尝记录。菜肴不仅要做得健康，还要美味可口。

父母和校长一起陪餐

在市温岚中学的总部，在食堂门口的公告栏上，有五种菜供学生选择，分别是香酥鸡、清蒸肉、烧三鲜、红烧豆腐和炸菜花。

"今天的脆皮鸡块在学生中很受欢迎。"吃完中餐后，陪同用餐的副总裁高军向厨师反映了这一情况，并指示厨师继续注意烹饪质量。

不远处，两个初中生的父母也在吃晚饭。用餐的家长杨成(音译)将蒸猪肉和鸡蛋、邵三仙以及红烧豆腐放在她的盘子里。她告诉她，这是她第一次在她孩子所在的学校食堂吃饭。初中是孩子们成长的关键时期。看到学校的食物很好，味道也很好，她松了一口气。

据学校综合事务主任高介绍，学校从去年开始实行教师随餐制度。学校还欢迎家长随时体验学生餐，并邀请家长代表在家长开放日记录体验并征求意见和建议。现在，学校以统一实施随餐制为契机，规范了相关制度，形成了教师和家长的随餐制。随餐教师由学校领导、中层干部和教师代表组成，每天至少两人，家长每周至少一次随餐。

在访谈中，我了解到家长随餐制度在我市中小学逐渐兴起，食堂经理应认真阅读每天的随餐记录，并根据老师和家长的意见及时整改和反馈。

从随餐中发现问题

在学生午餐前10多分钟，北海小学新河巷校区副校长周来到学校厨房检查午餐准备情况。直到所有的学生都吃完饭开始吃饭，他才坐下。吃饭时，他亲切地和学生们聊天，听他们对饭菜的味道和搭配的意见。他记住了学生们不经意的动作和话语，并在晚饭后把它们记录在笔记本上。

"学校上周提前实施了随餐制，试验已经进行了一周。"周说，上周五陪同吃饭时，他发现有些菜味道不好。向食堂工作人员汇报后，情况很快得到改善。

在整个用餐陪同过程中，周还观察到了一些可以改进的细节。有些学生吃得像“去市场”，所有的饭菜都在不到5分钟的时间里匆匆吃完。一些学生只吃了一点，但留下了很多，说食物不好。对于吃得太快的学生，他要求他们慢慢吃。他准备通过丰富菜肴的种类来解决学生反映菜肴不好吃的问题。"有些细节只能在吃饭时才能找到。"周表示，从随餐情况来看，学校食堂工作有待进一步改进。

做好随餐监督工作

确保校园食品安全一直是我市市场监管部门的重点工作。市场监管部门积极探索新的校园食品安全监管模式，打破沟通障碍，实现各方“零距离”，共同保障学生就餐安全。据统计，在今年的校园食品安全检查中，市场监管部门派出了734名执法人员，检查了258所学校食堂，培训了386名餐饮从业人员。

市教育局教育服务中心负责人表示，市内中小学和幼儿园已实行随餐制，主要随餐参与者为各校校长和副校长。接下来，我们将定期了解和跟踪随餐制度的实施情况，以确保学生“舌尖”的安全。

“让校长陪学生吃饭，校长就能及时知道学生们吃得好不好。”在参观过程中，发现家长们非常赞同随餐制度。许多家长还提到，相关部门应加强对陪餐制度的监管，以确保好事情做好。

边肖:实习生朱丹萍·王洪超·文/照片黄