“二月二日”的民间记忆:除了理发，还有这些

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" 2月2日，龙抬起头，大仓库满了，小仓库在流动."二月二日，又被称为春节和农事节，是一个被中国人高度重视的传统节日。吃龙林蛋糕、理发……一系列的习俗让这个春节变得温暖。

信息地图。钟欣摄影

为什么“二月二日”是“龙抬头”？

“二月二日”起源较早，据说可以追溯到傅时代。它也被称为“春节”和“春耕节”。谚语常说“二月二日，龙抬头”，这实际上与古代对天象的认知有关。

古人仰望天空，将黄道附近的星象分为二十八组，分别代表太阳、月亮和星星在天空中的位置空，称为“二十八宿”，作为观察天象的参考。

按照东、西、北、南四个方向，“二十八宿”分为四组。根据它们的外形，“四象”是这样产生的:东方的黑龙，西方的白虎，南方的朱雀和北方的玄武。不难看出，东宫的七夜只是被想象成一条龙。

每年农历二月初二晚上，黑龙星开始从东方出现，接近午夜时，代表“龙爪”的星星也出现，称为“龙抬头”。它也与生机勃勃的春天相吻合，后来它产生了各种说法，如“春节”。

数据地图:舞动双龙“龙抬头”祈祷。陈卫平

“‘二月二日’的习俗非常多，无处不在。俗话说，养蚕在农业社会中起着重要的作用。传说蚕神是一个女人，所以在古代有一个蚕坛供皇后献祭。因此，在这一天，皇帝必须“亲耕”，皇后必须主持养蚕仪式。”民俗专家王娟解释道。

2月2日的油炸大豆、油炸豆类和小吃

人们长大后总会经历许多节日。中国有句谚语，“人们把食物放在第一位”，许多传统节日的习俗都与饮食有关。对于山东女孩颜路来说，2月2日的记忆与饮食有关。

"山东传统民俗，这一天你必须吃炒大豆和炒豆."这里的发酵凉粉与“煮豆烧发酵凉粉”中提到的不同。颜路说这是一种油炸或油炸小吃，非常简单。

“炒凉粉”的原料很普通:面粉、鸡蛋、牛奶和少量的盐和糖。将调和好的面条放10分钟以上，然后将它们均匀地揉在面板上，卷成一层薄薄的皮，折叠起来，切成条状，然后用一把斜切刀将它们切开。

当油热60%到70%时，在锅里煎一下，变成金黄色。在那之后，凉粉的酥脆气味将在空的气体中扩散开来，然后端上来。

"来到北京后，我意识到‘二月二日’应该理发了."她也乐于“入乡随俗”。只要她有时间，她将在每年的2月2日理发。“如果真的没有空，她会剪掉一些头发，得到一个好的颜色”。

有“二月二日”吗？我当然得理发了。

正如颜路所说，对于北京女孩周剑来说，“理发”的确是“二月二日”的必备项目。

信息地图。张瑶

“过去，家里很讲究，说第一个月理发对我叔叔不好。因此，在整个春节期间，我们不会去理发。”周剑回忆道。

2月2日是打破禁忌的日子。周剑记得小时候，他的父母带他去理发店。当时，卷首的大多数理发店都不大，一群等待理发的人挤在一起。父母又矮又活泼。

人们真的流行“二月二日”发型，认为这代表“龙抬头，好运”，美其名曰“刮水龙头”，实际上代表了对新年好运的祝愿。

此外，周剑说，一些老北京人可能会在2月2日吃“盒饭”，这类似于初春吃的春饼，即吃酱肉和肘子，用刀把它们切成细丝，然后加入一些家常菜，就像豆芽，然后把它们卷成煎饼。

传统节日中的文化气息

当然，“二月二日”的习俗不仅仅如此。因为龙的吉祥含义，2月2日的许多饮食都增加了“龙”的名称:饺子被称为“龙”，面条被称为“龙须”，馄饨被称为“龙眼”...一日三餐，这是很平常的事情，变得很有趣。

资料地图:“2月2日，龙抬头”，河南省开封市，人们载歌载舞，祈求丰收。中新社发布王中举照片

春天是四季的开始，意味着希望。当“二月二日”到来时，农民们会“囤积居奇”，同时说吉利的话，如“二月二日，龙抬头，大囤尖，小囤流”，期待秋天有个好收成。

民间传说专家高伟说，“二月二日”接近螫人的日子，一声春雷惊醒了蛰伏的蛇虫。有时，在“二月二日”到来后，人们会从床边和水箱的角落开始，把像灰烬一样的东西撒在地上，一直撒到屋外，这被称为“牵龙归来”，希望“遏制”毒虫。

无论是剪头发、驱除毒虫，还是吃盒饭、龙麟糕，都是为了趋利避害，取“为所欲为”之意。颜路说，毕竟，现在的物质生活是如此丰富，以至于不再需要满足在节日期间吃一些美味食物的欲望，而在节日期间生活实际上是其背后的古老传统和文化风味。(周剑是笔名上官云)

边肖:陈文华·陈文华