手工藕粉受欢迎，共享品牌更“圈”

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1月27日上午，我走进了柯桥区七贤街光明大厦。温暖的冬日阳光照耀着数千英亩的莲花田，闪闪发光。村民李荣昌穿着一体式雨裤，微笑着整齐地挖出一根一米多长的莲藕。

在村里李家的院子里，李荣昌的妻子正在用刷子仔细地洗藕。"如果你在洞里积聚沉淀物，你必须冲洗三四次."陈美贞说，为了不影响观感、味道，还要剪掉莲藕表面的黑点。

“谁磨玉玲珑，磨滴香液。泥浆没有被染色，而且被染色的粉末太白了。”清代钱塘诗人姚的《藕粉》一诗，吟咏了烘干藕粉的情景。莲藕淀粉在祁县街光明小区种植已有100年历史。村民赵彩凤告诉我，自制莲藕淀粉除了挖藕、洗藕、切块、去节外，还要经过研磨、过滤、沉淀、切片、晒干等多道工序。“切藕粉也是一项技术活动，这关系到藕粉的质量。太稠了，不容易干燥；太薄了，不容易变成粉末。”说话间，赵彩凤用一条特制的毛巾过滤了脸盆里的湿藕粉。然后，她拿出贻贝壳，小心翼翼地剥去莲藕淀粉。当她的手灵巧地飞舞时，指甲大小的湿莲藕淀粉块被放在她面前的圆匾上。

居委会党支部书记李运国说，光明小区有四五十个村民自制藕粉，不含任何添加剂。一般来说，100公斤莲藕，最多约7公斤莲藕淀粉。随着美丽乡村建设的推进，“五星级标准，争创3A”，光明住宅吸引了越来越多的游客。冬天，白色的手工藕粉整齐地摆放在村民的院子里，形成了独特的景观。自制莲藕淀粉不仅是给亲戚朋友的礼物，也是许多游客的热门商品。

“这里的糯米粉质量不错。我前一段时间买了30英镑。吃完后，我的朋友们说它很好吃。这次我给我的朋友们买了50英镑。”岳城区的朱女士说。陈美贞说，她家最近几天已经卖了100多公斤藕粉，“有时候做起来太晚了”。

1949年前，光明居是李涛五堡的所在地。据传说，“李涛”是以陶渊明的短居命名的。近年来，光明居也在积极探索陶渊明文化。“前年，我们注册了‘光大圆明’品牌，村民的藕粉等农产品也共用了这个商标。随着品牌认知度越来越高，糯米粉的价格也大幅上涨。”李运国说，莲藕产业提高了当地农民的收入和农业效率。今年，光明局将扩大莲藕产业。目前，莲花池二期、亲子公园、寄宿家庭等项目正在建设中。

边肖:潘琼英、阎、金伟