绍兴被称为“黄酒之乡”，但你知道谁是黄酒的祖先吗？

“众所周知，绍兴花雕酒是由女酒演变而来，女酒是由女酒和女奴酒演变而来。所谓的女酒是以古代女性酿酒的方式命名的。例如，《鲁春秋》记载:“夷地酿酒”《战国策》载:“夷地酿酒而美，而禹入，禹饮而甜”。因此，义弟是中华民族第一位女性酿酒师，被誉为“黄酒之祖”。“每年，‘立冬’都会打开酿酒节的雕像，祭品的祖先就是她。”中国黄酒博物馆展览部的朱国光说。

女酒和女奴酒的起源

朱国光认为，从历史考证推断，女奴酒应该以古代部落战争中被掳的妇女被迫为奴隶酿酒而命名。女奴酒的传说早在勾践时代就已存在。当时岳被吴打败，在"十年兴国，十年学习"时期，勾践"苦干"苦干；他的妻子就像一个女仆，和浣纱一起编织，亲自做糯米饭，做土豆泥，给越南学生做奖品。例如，“越南语”有“天生的丈夫，两壶酒，一条狗；生一个女人，两壶酒，一只海豚”。

据记载，岳战败时，大夫曾护送释入吴，并带美女和美酒献给的夫差。此酒是岳当时酿造的醪糟，即“女酒”。因此，“女酒”和“女奴酒”的称谓和故事已经在民间流传开来。

传说中的东圃“酒仙娘娘宫”

绍兴东圃曾是越南酿酒的发源地之一，有许多关于酒的传说，其中“酒仙皇后”的传说来自一个“女奴”。东圃人的“酒仙俱乐部”何茅台告诉笔者，早在宋代，在东圃的酿酒村就有一座“丁洁寺”，里面供奉着一位女性“酒仙菩萨”，一直受到当地酿酒坊主的尊敬。每年七月的第三天是他的生日，民间都会举行盛大的“酒仙上帝生日”。清咸丰三年，庙里有一座纪念碑，至今仍存在

传说中的“酒仙皇后”在她十几岁时曾是一个大家庭的女仆。一天，正值雨季，天气闷热，她出去割草。于是，她切了一把“辣蓼”，盖在她的米篮上遮阴。突然，一场雷雨把她带到竹篮里去打水，米变成了汤，不能吃了。她躲在树下避雨，等待雨停。

几天后，她又出去割草了。当她看到被雨水打湿并变成浆状的米汤时，她闻到了一股芳香。她尝了尝，觉得“又甜又新鲜”，所以她把所有的米浆都吃了。不一会儿，她觉得脸颊发红，有点困，于是她在草地上睡着了。之后，她在七星滩附近建了一个草棚，种植水稻酿酒。从那以后，东圃甚至湖泊和池塘都以酿酒为生。

“女儿红”酿造车间的主人是一个女人

看过著名电影导演谢晋之子谢衍的《女儿红》的观众都知道，这个故事讲述的是一坛酒三个女人的传奇故事，即围绕着绍兴传统的“女儿红”展开的故事，揭示了华调、邱梅、宸妃三代女性的命运，故事跨度长达70多年。《花雕》由当时杭州邮电歌舞团的舞蹈演员周迅扮演。这是周迅第一次拍电影，当时年仅17岁的周迅因为在这部电影中的出色表现而走红。台湾著名演员归亚蕾在陈酿坊扮演“花雕”的角色。

从黄酒的鼻祖义弟到现代酿酒大师花雕，在绍兴黄酒的传承和发展中，可以说女性一直扮演着特殊的角色。

:谢文/图