冬枣的苦味是什么？如何选择口味好的甘蔗

“我在附近的水果店买了一盒冬枣，我吃了一半。其中一些是苦涩的。”最近，孙小姐，一个市民，发现她想晚报帮助她了解发生了什么事，苦冬枣。会不会是“糖精枣”？

绍兴果蔬批发交易市场总经理王宇说:“一盒冬枣有苦味是正常的。这应该是冬枣长在树上的问题，而不是‘糖精枣’。”在这个市场上，每天都有第三方检验机构来检查每一个农产品摊位。

选择冬枣有一个诀窍

根据这个市场的水果摊，目前冬枣的批发价是每斤3元以上，较好的价格是每斤8元至11元。

一位摊主告诉我，目前市场上有两种冬枣，温室枣和露地枣。温室红枣味道甘甜，含水量高，价格相对较高。绿色的露天枣相对便宜，味道稍差。

我问有多年水果销售经验的摊主，如何辨别冬枣的品质，基本上是用“看、摸、尝”三种方法。“先看冬枣整体的光滑度。好冬枣有好的光泽和干净的皮肤。可怜的冬枣光泽差，皮肤粗糙。”一些水果批发商说，他们应该注意那些有丘疹，大颗粒，但重量轻的皮肤，表明很少水。“尝一尝，如果皮肤是甜的，但水分仍然较少，小心购买糖精枣。但是，只要它是市场上的一个固定摊位，它就不会出售所谓的'糖精枣'。”

甘蔗市场可以成为早期采用者

最近，在街上许多水果店的门口，市民们看到了甘蔗的身影。据了解，甘蔗刚刚上市，目前的批发价与去年同期相似。

“价格取决于甘蔗的厚度。小捆(10枝)20-25元，中捆(10枝)33-38元，大捆(10枝)70元左右。”据绍兴蔬菜水果批发交易市场介绍，目前浙江本地的甘蔗是主要市场，广西、广东和福建的甘蔗将陆续上市。

边肖:严陈祝平文华