古越龙山“不上头”米酒今天上市了

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有希望成为扩大国内外市场的“新武器”

今天早上，古越龙山黄酒正式上市。国内外消费者可以通过各种方式从古越龙山公司购买“现成”黄酒。

长期以来，由浙江古越龙山绍兴酒有限公司和江南大学共同组建的酿造黄酒创新实验室对古越龙山“不在头上”黄酒进行了研究，解决了导致后劲强、容易在头上喝醉的原因，在饮用舒适技术上取得了重要突破。去年，在第25届绍兴黄酒节的欢迎晚宴上，古越龙山品尝黄酒亮相，赢得了消费者的关注和好评。“无顶”黄酒R&D项目荣获2019年中国轻工业联合会科技进步奖一等奖。

这一次，在古越龙山市场上推出了两种“不上头”的米酒，一种是干米酒，每瓶(500毫升)的价格是588元；一种是半干的，每瓶(500毫升)288元；纯手工优化和数字酒体设计生产两种“无顶”黄酒。它的特点是低糖、低含量的生物胺和醛以及低含量的高级醇。“这种‘不前头’黄酒香气优雅，口感和谐，酒体丰满，具有典型的绍兴黄酒风格，饮用后舒适度明显提高。第一批市场推出了3000瓶米酒，之后还将继续推出。”古越龙山营销总监钱峰表示。

“现成的”黄酒引起了消费者的注意，许多消费者开始订购。嘉兴绍兴商会会长、浙江龙润房地产有限公司董事长董立华一直在等待这款“无脑”黄酒上市。前天晚上，他从古越龙山订购了500瓶。他说绍兴酒是家乡的品牌，我们在外地创业的时候一直以绍兴酒为荣。绍兴酒越老越好。绍兴老酒品牌是在企业活动中产生的。现在，“布头”米酒上市了，它是绍兴黄酒的一种新开发产品。我想带头品尝和宣传我家乡的产品。

“非传统”黄酒的成功开发是中国黄酒科技的一大突破。中国绍兴黄酒集团有限公司董事长钱晓华说，绍兴黄酒是世界性的。如果绍兴酒是为了满足人们对美好生活的向往，就必须改进酒，打破地域限制，走向世界；有必要解决市场“痛点”，赢得更多消费者的认可。绍兴黄酒有着悠久的历史，但市场长期以来一直“偏颇”；因此，解决米酒的舒适性问题就显得尤为重要，这样就可以品尝到米酒而不必去品尝它。“无顶”黄酒的发展体现了企业责任精神和行业领先能力。绍兴黄酒是一种活的文化，“不在上面”黄酒的发展是坚持诚信的结果，是用现代技术创新和赋予传统产品以力量的结果，这将打开黄酒的“窗口期”，进一步提升黄酒的国内外市场。

据悉，目前，“无头”技术已应用于古越龙山1959等高端产品，有望成为拓展市场的“新武器”。

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