“速冻”提高了复工后订单的增长率

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昨天上午，一辆满载10万个速冻馒头的大卡车缓缓驶出浙江先锋食品科技有限公司，驶向温州经销商。"自2月14日复工以来，该公司的生产和销售一直很兴旺。"该公司总经理石华凤说。据了解，在COVID-19肺炎爆发后，不同于许多行业的衰退，嵊州速冻馒头企业的订单“爆炸”。

先锋食品成立于2018年，其70%的产品销往全国各地的超市和商店。“早在回去工作之前，我就已经收到了老客户的订单，销售情况开始好转。”石华凤告诉记者，在重返工作岗位前积累的清单要到4月10日左右才会被“消化”。面对不断扩大的市场，先锋食品首次改变了生产加工环境和设备，增加了三条生产线，员工人数从39人增加到65人。"目前的产量比去年同期翻了一番。"

谈到销量激增的原因，史华凤认为，许多餐馆在疫情爆发后已经停止营业，一些消费者不得不改变消费习惯。去超市买速冻食品已经成为一种选择。目前，速冻馒头的质量和味道与现在出售的几乎一样，所以它们很快成为一种替代食品。“速冻馒头给消费者留下了良好的印象，并对后续销售产生了积极影响。”石华凤说道。

根据嵊州市有关部门的初步调查和统计，嵊州市大多数速冻馒头生产企业的生产和销售都出现了逆疫情上升的趋势，复工以来的销量普遍同比增长30%以上；一些企业也采取速冻食品的方式来增加销售额。通过调查发现，一些企业在流行期间开始探索新的销售模式。

嵊州月升食品有限公司的产品销售方向主要是各类连锁餐厅和酒店。该公司总经理邱章兰表示，在防疫期间，为了减少经济损失，酒店推出了外卖等形式积极自救，他们也作为上游受益。“当然，我们不会被动地等待疫情过去。相反，在公司恢复工作之前，我们开始探索新的销售渠道，尝试了线上和线下双管齐下的模式，取得了巨大的成效。”邱章兰告诉记者，目前，公司的网上销售份额已经占到一半以上，总销量也比同期增长了很多。让她高兴的是，他们已经与许多在线客户建立了稳定的供需关系，这有利于未来的业务拓展。

嵊州市商务局相关负责人表示，在疫情下，许多人的消费习惯已经悄然改变。除了疫情对速冻食品行业的助推作用、互联网的快速发展和消费升级的趋势之外，当代年轻人的消费习惯和饮食习惯也释放了行业本身的市场潜力，使速冻食品成为嵊州小吃突围之路上的一个亮点。

边肖:陈郑钧雷艳萍