特色铸就口碑细节见智谋

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10月22日，“向服务致敬，向标杆学习”——绍兴酒店业先进表彰暨打造优质酒店大会在绍兴酒店举行。大多数经常登上讲台的人都是穿着简单制服的酒店员工，比如清洁工、服务员和厨师。这是我国酒店业首次为先进企业和个人举办如此盛大的颁奖仪式。

在过去的70年里，我们城市酒店行业坚持不懈地追求高质量的发展，这背后是由细节、奖杯和荣誉所体现的特色和独创性所建立的声誉。

“星星”因质量而增加

商业创新奖、文化特色奖、最具影响力奖……在这次评选中，我市25家酒店成为行业标杆。看，在名单上，绍兴县恒宾馆、绍兴宾馆、上虞宾馆、嵊州宾馆、诸暨宾馆等老宾馆都已入围。这些古老的酒店在历经沧桑后仍能成为业内最佳的原因在于它们的质量。

"酒店业从未像现在这样多姿多彩。"省酒店行业协会主席汪建平说。旅游饭店的发展见证了经济和社会的发展。在过去的70年里，酒店业发展迅速，经历了从数量扩张到规模连锁发展再到品牌推广的过程。旅游业的快速发展对酒店业的高质量发展提出了更高的要求。

坐落在岳城区鲁迅路上的咸亨酒店，保留了绍兴的传统特色，成为许多外国游客每逢假日的首选。在过去的70年里，从单一的宾馆到国有、民营和合资企业并存，绍兴酒店业的产品形式和顾客群体发生了巨大的变化。随着酒店业的不断调整和硬件的不断完善，咸亨、五星级等主题酒店相继出现。数据显示，截至今年6月，该市共有51家星级酒店，床位超过1.5万张。

作为四星级酒店，嵊州宾馆荣获“最具影响力奖”，这是坚持质量的最好证明。嵊州宾馆总经理黄小燕表示，20多年来，他们坚持优质服务，并以个人细节打动客人。如果客人在打扫房间时发现有感冒药，服务员会主动为客人泡一杯姜茶，并附上“留言”。"它不再是一刀切的菜单产品。"黄小燕说，星级酒店越来越多，质量是基础。

文化和旅游的融合为内涵增添了色彩

酒店业未来应该走什么样的发展道路？酒店行业表彰大会提出，要继续扩大格局，肩负起绍兴文化旅游一体化的新使命，深入挖掘绍兴城市文化、地方创意和特色，发展更多具有时尚元素和人文情怀的主题酒店，通过集团化提升经营效益，通过品牌提升知名度，通过主题提升竞争力。

事实上，在全球旅游时代，绍兴旅游饭店业的发展对推动城市实现重塑城市文化体系、打造最佳旅游目的地、努力打造文化旅游一体化模式三大目标具有重要作用。各大酒店也抓住了文化内涵和文化与旅游的融合。

炒年糕是新昌的一道当地美食。新昌县泰坦国际酒店将这种美味变成了酒店的“招牌”，并获得了“商业创新奖”。酒店负责人说，这个奖项让他们更有决心深入挖掘当地的传统文化。

兰亭安陆酒店由55栋明清建筑组成。如今，通常很难找到房间。“中国旅游业缺乏具有民族特色的高端品牌主题酒店。”酒店负责人表示，酒店选择了一条旅游发展之路。

“我已经习惯了高楼、水乡古村落文化和大榭文化的主题，它们对我很有吸引力。”绍兴豫庄开元酒店管理有限公司总经理赖表示，依托千年古村落和大禹墓，巧妙运用绍兴独特的水、桥、船、黄酒、邻里等文化符号，其酒店已成为绍兴乃至浙江地域主题文化酒店的代表之一。

市委宣传部副部长、市文化旅游局局长何表示，在长三角一体化的背景下，绍兴需要发展更多具有时尚元素和人文情怀的主题酒店，以主题提升竞争力，为绍兴的高品质发展做出贡献。

优质服务为酒店增添色彩

为了表彰“最佳服务之星”，一位穿着清洁衣服的阿姨上台领奖。"做你每天应该做的事情，做同样的爱，学同样的东西."她的话感动了在场的许多人。

我的姑姑李·在绍兴县豫庄开元宾馆从事清洁工作已有9年，现已晋升为“客房领班”。她的话包含了对工作中的客人的宽容、理解和感激。她说客人的微笑是她的幸福。

上台领奖的人中有很多像李这样的一线员工。有些是勇于改革、勇于走在前沿的职业经理人，有些是坚守岗位数十年的厨师，有些是在这个行业工作多年但仍充满激情的服务员...他们专注的服务不仅让顾客有宾至如归的感觉，还提高了酒店的质量。

"酒店业质量的关键在于人."王建平说，酒店的质量取决于每一个酒店人，而酒店的质量直接关系到员工和管理人员的素质，归根到底就是“服务质量”。

近年来，绍兴的每一家酒店都在努力提高服务质量。绍兴宾馆现已成为全市最具特色的客厅，许多全国性会议都选择这里作为会议场所，这与宾馆的服务接待能力有关。绍兴旅馆业协会会长应明表示，随着长三角一体化进程的加快，“晚上留在绍兴，吃完早点去西湖”已不再是游客的奢侈品。然而，如果游客想留下来，关键取决于绍兴是否有好的酒店服务产品。因此，今后应朝这个方向努力，员工培训、员工餐厅、员工宿舍等项目也应成为酒店质量建设的重要内容。“员工可以放下心来工作，产品质量可以提高，以便找到适合他们的发展道路。”应该说清楚。

边肖:唐桂平黄方静