制作杨梅冰棒、蜂蜜浸泡杨梅、浸泡杨梅酒...

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这段时间是杨梅大量上市的季节。住在岳城区的郭女士有一个甜蜜的“烦恼”:“我的朋友知道我喜欢吃杨梅，所以她一次送了三筐杨梅。每篮杨梅重近3磅，不能一次食用。杨梅很容易折断。我该怎么办？”

这也是许多市民的共同问题:除了杨梅，最近上市的荔枝很难保鲜。有什么方法可以防止杨梅和荔枝变坏或者让它们长时间保持新鲜？

制作冰棒和甜点...

解决杨梅保鲜问题

对于绍兴的许多家庭来说，浸泡杨梅果酒可以视为一种常见的保鲜方法。它制作简单，可以在烧酒中浸泡很长时间，不管有没有糖。

“不要清洗新鲜的杨梅，及时包装并冷藏，它可以保存3到7天。或者直接冷冻，它可以储存近一个月。”镜湖新区的张女士有一套杨梅保鲜方法。"蒸过后，它会被冷冻并储存更长时间."

绍兴的年轻家庭主妇也有自己的保鲜秘诀。出生于20世纪80年代的戴小姐说，她是用网上的方法做蜜饯杨梅的，可以吃很长时间。“怎么搞的？首先，清洗杨梅，干燥表面水分，直接放入蜂蜜罐中。蜂蜜的量比水果的多。然后冷藏并储存一个月，这样你就不用急着在一两天内吃完。”另一个“马大嫂”说，你可以榨果汁或煮甜点，或蒸后取肉，加入藕粉糊和糖，混合均匀，冷冻成冰棍，这样就不会浪费。

报纸、保鲜袋、陶瓷罐

荔枝可以像这样保鲜

“荔枝也很难保鲜。在冰箱里呆了两天后，颜色变了。”对此，经验丰富的“马姐姐”表示，报纸可以用。“首先切掉荔枝的长茎，然后准备一份干净的报纸，把荔枝放进去包起来，然后把它放在保鲜袋里，排出气体，绑好袋子，放在冰箱里冷藏，这样荔枝可以在两三天内保持新鲜。”

对柯桥区的王女士来说，水是保鲜的秘诀。“把荔枝放在保鲜袋里，留下大约三分之一空。然后把袋子放入一盆清水中，小心不要让水进入袋子。很快，袋子在水压的作用下被收紧，然后袋子的口被收紧，就像真空保存，然后冷藏。”

市民金先生买了陶瓷罐来保存荔枝。"因为陶瓷罐密封良好且无害，所以三天后仍能保持新鲜。"

杨梅荔枝很好吃

如何吃饭是一门科学

杨梅和荔枝很好吃，但是不能随意吃。柯桥区中医院营养科的营养学家布·林炎说，过敏不能先吃。“在我们医院的前两天，有一个病人因为对杨梅过敏而住院。”此外，她说杨梅和荔枝的含糖量相对较高，糖尿病患者必须少吃，减肥的人也应该控制自己的摄入量。“最好不要大量食用这些水果，因为它们容易引起胃酸倒流或腹痛。”

绍兴第二医院皮肤科主任王金凤最近接诊了一位红疹、瘙痒的患者，他也对杨梅过敏。根据王博士的说法，对杨梅过敏的人通常较少，而因食用杨梅过多而出现胃肠不适的人相对较多。“这与个人体质有关，比如有些人对桃子过敏，有些人对草莓过敏。”王博士建议，在吃杨梅之前，你可以把它浸泡在盐水里，这样更健康。

边肖:严陈祝平文华