“两碟”泡制的尾水，镇政府是包罗万象的

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4月14日清晨，上虞区盖北镇冯面村，一辆载有15吨芥菜的收集车停在叶的旁边。到下午2点，尾水收集者姚文玉已经带走了5车腌制的尾水。

盖背镇盛产榨菜和榨菜，被当地人统称为“两道菜”。该镇“两菜”种植面积超过1万亩。随着榨菜和榨菜成熟季节的到来，大的种植者已经致力于紧张和繁忙的腌制生产。“告诉我们，我们会上门收取服务费。”姚文玉在富民村、镇东村、冯面村、镇海村、珠海村五个村“承包”了“两菜”尾水收集工作，从第一个月的第15天开始努力工作，平均每天收集4 ~ 5尾水，每天最多收集6 ~ 7辆车。“我今天会在枫面村收集，明天去珠海村。我的日程安排得很满。”姚文玉笑着说道。

叶梁欢有12个腌制池，其中最大的一个一次可以腌制15万公斤的榨菜，并产生大量的尾水。过去，尾水的收集费用由城镇、村庄和盐场住户共同承担。除了尾水处理费用外，镇政府为每个村提供15元/吨的交通补贴，每个村还需要向每个盐场住户收取5元/吨的交通费用。“从今年开始，所有的收费都由镇政府承担，我们也省了一笔钱。”叶告诉我们，镇政府每年需要投资100多万元来收集和处理尾水。

据了解，由于含盐量高，一旦“两菜”腌制生产的尾水直接排放到当地的沟渠和河流中，就会给生态环境带来一定的污染。盖背镇农办工作人员表示，自2013年以来，该镇对排水河以东几个行政村产生的“两盘”尾水进行了统一收集和处理。试点工作取得初步成效后，工作在全镇展开，并出台了“两盘”尾水处理的相关政策。采用政府投资、统一收集的处理方法，严禁农民将酸洗尾水直接排入沟渠、沟渠和河流，并有专人定期收集。尾水收集均匀后，根据盐度和氨氮浓度送相关处置机构进行相应的无害化处理。

姚永玉说，开始的时候，虽然收集者会准时来收集，但有些怕麻烦的种植者还是会在雨天偷偷把尾水排入沟渠。现在这种现象已经消失了，每个人的环保意识都提高了很多。考虑到收集车辆的便利性，许多大型种植者还准备了一个尾水临时储存池。“不仅是在家里收集尾水，在‘两个菜’成熟之前，镇上还邀请专家提供技术指导、工作培训和政策指导，帮助进行标准化生产和科学腌制。”大种植园主杜百行说。

边肖:黄