承办10桌以上年夜饭的餐饮单位将接受检查

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随着春节的临近，家人和朋友有必要一起吃饭，因此食品安全成为公众关注的热点。为确保春节期间的食品安全，近日，我市相关部门从三个关键点展开了全面打击:“营造食品市场和超市安全消费环境”、“消除餐饮隐患”、“开展酒类食品专项抽样检查”，为食品安全创建了“防护网”。

“除夕夜”的监管成为焦点

春节期间，许多家庭喜欢在酒店用餐，餐饮单位成为食品安全的关键监管环节。据市场监管部统计，今年有162家餐饮单位举办了10多场年夜饭，共4425桌，涉及食客人数众多。

对此，日前市市场监管局通过突击检查的方式，对全市承办10余家年夜饭的餐饮单位进行了抽查，重点检查了经营范围、食品安全管理员配备、年夜饭备案、食品原料采购及验收、领证领票、加工操作、餐具消毒、食品留样、人员早检、食品添加剂使用等。共检查了20个餐饮单位，纠正了55个问题。随后，市市场监管局组织召开全市工作会议，通报检查情况，开展以“防范风险、确保安全”为主题的食品安全知识培训。要求负责人、厨师、餐饮单位冷食室负责人和一些中型餐饮单位的负责人出席，他们在市内为除夕晚餐预订了10多桌。

“通过检查和访谈，我们将有效降低除夕夜的食品安全风险，增强业务单位的责任感。”市市场监督管理局相关负责人表示。

除了酒店等餐饮单位，随着农村家庭宴会中心利用率的提高，它也成为除夕晚宴监管的重点。据了解，我市各级食品安全办公室近日对农村家庭聚餐服务中心建设和农村集体聚餐申报指导进行了专项监管。从目前情况来看，总体形势是好的。

截至目前，全市共派出执法人员4064人，检查餐饮单位7146家，整改问题1356件，立案调查12件。

王晓食品质量

总体良好

春节前夕，白酒等食品迎来了一个繁荣期，市场监管部门配合相关单位部署并开展了一系列专项行动。重点对我市流通市场的饮料、乳制品、炒货、熏肉、糖果、肉类、蔬菜、水果等大众化食品进行抽样检查。共抽查683批重点食品，其中合格产品680批。

“不合格的是一批草莓，这说明多菌灵超标了。这是一种广谱杀菌剂。此外，两种泡菜未能通过测试，苯甲酸超标。”市市场监督管理局相关负责人表示，不合格产品应严格禁止销售。节日期间，类似产品的抽样检查将不定期进行。

近日，市市场监管局加大了对酒类产品重点品种、重点环节和重点领域的日常监管和集中整治力度，进一步规范了全市酒类市场，依法查处了无照经营和无证经营的酒类企业，严厉打击制售假冒伪劣酒类产品，严惩了制售假冒伪劣酒类犯罪分子。去年共查处涉酒案件31起，罚款1370多万元，移送公安2起，追究刑事责任17起，责令改正26起。

此外，近期市场监管部门还对食品生产企业进口粮食原料进行了专项检查，对畜禽水产品进行了专项整治，对食品和保健食品的欺诈和虚假宣传进行了专项整治。

农民和商人超越“质量”建设

作为节日市场的核心环节，农贸市场和超市已成为春节期间食品安全监管的重点。

从昨天的新闻发布会上了解到，近期我市集中对批发市场、商场、超市、农贸市场等重点场所的食品销售企业进行监督检查，以消除潜在风险，防止有潜在风险的不合格产品流入市场和餐桌。

“目前，全市已有64个城市农贸市场建立了农产品追溯系统和快速检测系统，每个市场都建立了农产品快速检测室，并为市民提供免费检测服务。其中，28个农贸市场还探索了农产品交易电子追踪系统的建设。“市市场监督管理局相关负责人建议，市民可以通过手机支付宝进行交易，这样既方便又可以实现信息的可追溯性。

此外，市场监管部目前正在推进麦德龙和世纪联华“优质食品示范超市”建设，积极推广高端食品品牌。通过在全国范围内推广无公害农产品、绿色食品、有机农产品、农产品地理标志等“三产品一标准”食品，为市民提供更多的消费选择。

在新闻发布会上，市市场监督管理局相关负责人也对市民的节日消费给予了热情提醒，建议大家在购买食品时注意生产商、日期和相关标识，包括预包装食品是否有标识，散装食品是否有标识，进口食品包装上是否有中文标识，购买生鲜农产品时要注意正规商场和超市，并保留购买凭证，以利于维权。

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坚持安全底线，提高药品安全性

王薇

作为医药生产大城市，如何控制我市医药企业的生产质量？绍兴市民使用毒品的安全环境是什么？昨天上午，我市召开了药品安全监管新闻发布会，向人民群众反映了他们的关切。

据有关部门统计，截至去年底，全市共有药品批发企业16家，药品零售连锁企业13家，零售药店1267家。2017年，全市医药工业总产值225.1亿元，利润36.07亿元。全市医药商业销售收入64.3亿元，销售利润9.3亿元。

边肖:王伟臣·文华